Tabelle 12: Kalziumgehalt der verschiedenen Nahrungsmittel

Milchprodukte gelten als Kalziumquelle, aber viele andere Nahrungsmittel sind auch reich an diesem Element und enthalten oft mehr als Milchprodukte. Der Kalziumbedarf ist unterschiedlich und hängt vom Alter und von anderen Faktoren ab. Der amerikanischen Bevölkerung empfohlene Richtwert liegt zwischen 800 und 1200 mg/Tag.

Zahlen pro 100 Gramm, Einheit mg, 100 g - eine durchschnittliche Portion, wenn nicht anders angegeben.

Grünes Blattgemüse	Blätter der roten Rübe Blattkohl Daikonblätter Grünkohl Senfblätter Petersilie Spinat Wasserkresse	100 203 190 179 183 200 98 90
Bohnen und Bohnenprodukte	Saubohnen Kichererbsen Nierenbohnen Sojabohnen Miso Natto Tofu	100 150 130 226 140 103 128
Getreide	Buchweizen	114
Meeresalgen*	Agar-Agar Arame Dulse Hiziki Kombu Nori Wakame	400 1170 567 1400 800 400 1300
Samen und Nüsse*	Sesamsamen Sonnenblumensamen Süße Mandeln . Paranüsse Haselnüsse	1160 140 282 186 209
Fisch und Meeresfrüchte	Karpfen Schellfisch Lachs Kurzhalsmuscheln Auster	50 23 79 80 94
Milchprodukte und Eier	Kuhmilch Eier Ziegenmilch Käse, verschiedene Joghurt	118 65 120 250 – 850 120

* Diese Menge ist ungefähr zwei - bis viermal so groß wie eine gewöhnliche Portion.

Quelle: US - Landwirtschaftsministerium und Japanische Ernährungsgesellschaft